会社概要


会社名	有限会社　凜Style（ﾘﾝｽﾀｲﾙ）
所在地	〒607-8153 京都府京都市山科区東野百拍子町43-20
TEL	075－595－5700
代表者	代表取締役　坂口健次
設立	2004年6月1日　(個人事業主として2000年12月より飲食店経営)
資本金	900万円
事業内容	パスタとデザートの専門飲食店の経営
店舗数	12店舗
社員数	28名（2016年現在）

沿革
2000年　12月	大津市石山にて　パスタとデザートの専門店　凜屋　を開業。
2003年　7月	守山市勝部にて2店舗目日本スタイルパスタとデザート　雫家　開業。
2004年　6月	個人事業主より　有限会社　凜Style　設立で法人化。
2004年　7月	京都市山科区にて3店舗目日本スタイルパスタと甘味　ゆる音家　開業。
2005年　8月	上記大津石山店舗　パスタとデザートの専門店　凜屋配管老朽化および、Ｐの不足により南草津野路へ移転リニューアルオープン。
2006年　10月	南草津駅フェリエ南草津内にて和カフェ&自家製生パスタ　ひより　開業。
2008年　7月	京都市山科区にて　ゆる音家ケーキワークス　ゆるる　開業。
2008年　9月	守山市　ピエリショッピングセンター日本スタイルパスタとデザート　雫家ｂｉｓ　開業。
2009年　4月	長岡京市日本スタイルパスタ＆甘味　ここ音家　開業。
2010年　9月	大津市堅田自家製生ﾊﾟｽﾀ＆ﾁｰｽﾞｹｰｷ　ひより　開業。
2011年　7月	甲賀市水口自家製生ﾊﾟｽﾀ＆ﾁｰｽﾞｹｰｷ　ひより水口店　開業。
2013年　3月	近江八幡市音羽町釜ゆでﾊﾟｽﾀ＆甘味　凜じろう　開業。
2014年　11月	守口市水保町凜スタイル初の喫茶店　凛屋珈琲舎守山店　開業。
2015年　7月	彦根市西今町パスタとデザートが自慢の喫茶店　凜屋珈琲舎彦根店　開業。
2016年　7月	京都市左京区パスタとチーズケーキのお店　凜屋百万遍店　開業。

取扱商品とサービス内容

●パスタは生麩や温泉卵、京野菜などの和素材を中心に使い、ヘルシー感覚で食せる
　創作和風パスタをお箸で頂くスタイルで提供（パスタ単品950円～1,000円）

●デザートはぜんざいやおから・抹茶・かぼちゃを使ったケーキなど身体にやさしい和デザートを中心に提供
　(デザート単品420円～800円)喫茶のみの利用もできる値段設定も行う）

●デザートについてはケーキワークスより毎日配送予定。

●他に、セットに豆乳スープ・単品ドリンク、サラダなどを提供予定。

セールスポイント

イタリアンレストランのようなハレの日の食事というわけではなく、あくまでもふだんづかいで、主婦・学生・OLのランチや夕食に利用できるような、リーズナブルさ。
(現状で、既存の7店舗ともに常連客様は週2度でも飽きずに訪れてくださる。またリピート率も非常に高い。)

おいしいお店、価格帯の安い店はたくさんありますが当社ではこんなパスタもあったのかという創作食の強いパスタと女性が重点を置くデザートという女性の好きな商品にポイントを当てて力を入れて商品を提供。

ともに何より力を入れて指導しているのが、親切で居心地のよさを追及する接客。
ふだんづかいでもゆっくりくつろげる空間を提供できるように心地よいインテリアとスタッフのサービスに努める。

自宅で真似をしてみたくなるような食器、什器の提案。
売ってほしいという多くの声をいただき、現在南草津ひよりにおいて店頭にて雑貨、食器の販売も行っております。

接客を既存店でお褒め頂くことは多数あります。
常にスタッフの意識が高められるように店舗責任者は店ごとのスタッフノートに従業員たちへの種々の呼びかけを記入し、月の目標や改善点を指導。
店舗ごとの会議は毎月1回。別に店長会議を行い、各店舗の状況を会社全体で考え、高めあっております。
これによりよりよいサービスを追及しております。

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